CalaRosa – Cena degustazionePassed

CalaRosa – Cena degustazione

“A chi sa attendere, il tempo apre ogni porta”, recita un proverbio cinese.
Voi negli ultimi mesi avete pazientato tanto, e ora che la nuova annata del CalaRosa è pronta a riconquistare i vostri palati, abbiamo deciso di aprire la porta della nostra enoteca per una cena degustazione tutta rosa!

Partiamo dal giorno: venerdì 3 marzo.
Sì, avete un po’ di tempo per prenotare, ma i posti sono limitatissimi e non ci sarà una seconda data. Non esitate troppo.

Proseguiamo con il menu.
Lo chef Dario Perrella, del ristorante Al Celone, ci delizierà con:

Pane e pomodoro con stracciatella e tartare di tonno
Tacos di ceci con caponata in agrodolce e mandorle
Manzo e rapa rossa
Raviolo aperto di grano arso, verdure selvatiche di campo, salsa leggera di caprino e crunch di scaldatello
Pavé di patate, cipolla confit, stracotto di maialino e il suo jus
Tirami_sud

Accompagnerà le portate il CalaRosa 2022, Nero di Troia vinificato in rosato.

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€ 45 a persona